Le livre
Les aliments que nous mangeons sont-ils sur le point de nous empoisonner ? Chaque jour, de nouvelles études révèlent les conséquences néfastes sur la santé d'une mauvaise alimentation. Pour prévenir des maladies, rester en bonne santé et peut-être même se guérir de certaines affections, il est impératif d'adopter un régime alimentaire plus sain.
L'alimentation vivante est une avenue qui permet précisément de reprendre notre santé en main. C'est un mode d'alimentation qui privilégie le cru, le frais et le nu-tritif. Qu'est-ce que le crudivorisme ? Pourquoi préférer le cru au cuit ? Comment peut-on progressivement changer de mode d'alimentation sans mettre en danger sa santé ? Quels sont les aliments "vivants" ? Comment les apprêter ? Comment préparer des menus équilibrés et délicieux ? Manger vivant pour vivre mieux et plus longtemps répond à toutes ces questions.
Vous y découvrirez l'abc de la germination, de la fermentation et de la déshydratation, trois procédés fondamentaux pour varier les menus et profiter au maximum des nutriments des aliments crus. Vous y apprendrez également les principes de base de la " crusine " (cuisine crue), notamment l'art de préparer des soupes, des salades, des plats de résistance et des desserts.
