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Pourquoi privilégier une alimentation vivante
Quels bienfaits pour la santé
L'alimentation vivante apporte fibres, vitamines, antioxydants et autres flavonoïdes. Manger cru favorise l'élimination des déchets que nous accumulons dans l'organisme et améliore notre flore intestinale et donc notre système immunitaire.
Ce régime permet de conserver intacts les vitamines, sels minéraux et enzymes que contiennent les aliments.
Les aliments cuits ont perdu beaucoup de leurs enzymes. Il faut donc plus d'énergie à notre corps car nous devons en produire pour faciliter la digestion des aliments ingérés.
En effet, en faisant cuire les aliments, nous détruisons une bonne partie de leurs vitamines ainsi que leurs enzymes. Sans ces dernières, nous devons faire appel à notre propre métabolisme pour produire les enzymes nécessaires à la digestion et à l’assimilation de ces nutriments. De plus, la cuisson modifie la texture et les odeurs des aliments. Manger cru vous permet de les découvrir ou les redécouvrir.
Il est important de préciser que vous n'avez pas à consommer exclusivement des aliments crus pour en ressentir les bienfaits. Toute augmentation de la proportion d'aliments crus dans votre alimentation vous apportera des bénéfices.
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